猪肉、禽蛋等副食品与粮食同等重要，都是城乡居民日常生活必需的消费食品。近期猪肉等副食品价格有了一定的涨幅，这也是市场违法行为的易发期，一些不法商贩为牟取暴利，在市场上销售注水猪肉、病死猪肉、不合格猪肉，严重侵害了消费者的合法权益。为此，广西消费者权益保护委员会向消费者发出消费提示，提醒广大消费者购买猪肉时请多个心眼，注意辨别猪肉的质量：
    一、新鲜质量好的猪肉，脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。
    二、注水肉表面潮湿，肉色泽变淡，或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。发黄，用手一摸水乎乎的，用一块纸巾贴在肉上，很快被水湿透。
    三、猪肉是否含有“瘦肉精”的简单方法是：一是看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能 ；二是喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象.
    四、鉴别病死猪肉的简单方法:一是看表皮，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。二是看脂肪，病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。三是看肌肉，病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。四是病死猪肉无弹性。五是闻气味，病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。六是查淋巴，病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
同时,建议有关行政管理部门加强市场的巡查和监管力度，坚决打击销售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉品等违法经营行为。如消费者在市场上发现“问题猪肉”、“问题禽蛋”等食品，请及时向有关行政管理部门举报，共同维护猪肉、禽蛋等副食品市场的市场秩序，确保社会安定和谐。